Поговорим о некоторых хорошо известных практиках диетотерапии.

В США и странах Латинской Америки в каждом отделении госпиталя, не зависимо от лечащего врача, присутствует врач-диетолог, и для каждого больного в историю болезни вкладывается лист индивидуальной диеты. Так что правильно назначенное питание – это и успех  лечения, и профилактика осложнений, и , в конце-концов, здоровье и молодость каждого человека.

А теперь поговорим о, так называемых, редукционных диетах.

Низкоуглеводные диеты, т.е. это ограничение углеводов до 40 – 60 г в сутки, стимулируют использование собственных жировых запасов организма. При соблюдении этой диеты отмечается дефицит кальция и растительных волокон, так называемый, голодный кетоз.

В настоящее время доказано, что организм «сжигает» собственные жиры только в присутствии достаточного количества углеводов. Поэтому желательно такую диету применять 2 – 3 дня, а затем использовать диету, содержащую большое количество фруктово – овощных блюд и углеводов, так называемую, вегетарианскую диету.

Ее преимущество, что в ней много углеводов, клетчатки, но мало жира и белка, и дефицит витамина В_12.

К высокоуглеводным диетам относится “средиземноморская”, которая основана на большом содержании в ней легкоусвояемых углеводов и овощей. Эта диета предусматривает ограничение потребления жира за счет исключения из питания жирных молочных продуктов и животных источников белка, одновременно содержащих много жира.

Очень низкокалорийные диеты 800 Ккал (500 – 1000 Ккал) в сутки проводятся только под медицинским наблюдением в стационаре. Они бывают часто в виде белковых смесей с достаточным количеством витаминов и минералов. Пример такой диеты – популярная в Голливуде у американских кинозвезд диета, содержащая 600 – 800 Ккал. В состав дневного рациона входят: яйцо, говядина, домашняя птица и рыба, приготовленные без жира, грейпфруты, апельсины и некоторые овощи. При этом ограничивается прием соли и крахмалосодержащих продуктов. Исключаются жиры (в т.ч. подсолнечное масло).

Японская диета основана на 13-ти дневном исключении соли, сахара, алкоголя, мучных и кондитерских изделий из рациона питания, но воду можно пить неограниченно.

Говоря о Голливудской и японской диетах, можно сказать, что все быстрые несбалансированные гипокалорийные диеты вызывают быстрое снижение массы тела, но дают нестабильный результат. Длительное применение таких диет опасно для здоровья, т.к. они не сбалансированы по основным питательным компонентам – наблюдается голодный кетоз (разрушение собственных белков), дистрофия кожи, выпадение волос, и у 25% больных развивается желчекаменная болезнь.

Преимущество этих диет в том, что больной быстро достигает снижения веса – 10 – 30 кг за 3 – 4 месяца.

Применение таких диет эффективно в сочетании с другими способами лечения при умеренном избытке веса. Их можно применять короткими курсами, как и голодание, на фоне рационального сбалансированного питания.

Автор статьи: Заведующая отделением реабилитации ШЕВЧЕНКО Оксана Валентиновна